Résumé des données sur la substitution des espèces de poissons

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a effectué une surveillance des produits de poisson afin de s'assurer de la représentation exacte de leur nom commun, et de vérifier si une substitution d'espèces avait eu lieu. L'inspection et l'échantillonnage basés sur les risques ont été effectués par les inspecteurs de l'ACIA, ainsi que l'inspection au détail et l'échantillonnage de poisson emballé au détail dans la province du Québec ont été effectués par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ). Les échantillons ont été analysés  par le laboratoire de l'ACIA à Dartmouth à l'aide de tests d'identification des espèces de poissons basés sur l'ADN. Pour qu'un échantillon soit jugé satisfaisant, le nom commun déclaré sur l'étiquette de l'échantillon de poisson doit correspondre à un nom commun associé à l'espèce identifiée par l'analyse basée sur l'ADN figurant dans la liste des poissons de l'ACIA. 

Les échantillons ont été ciblés selon les espèces les plus susceptibles de fausse déclaration, et selon d'autres facteurs de risque de non-conformité, et non de façon aléatoire. Cela dit, les résultats de surveillance ne sont donc pas représentatifs du marché canadien dans son ensemble.

L'ACIA prend les mesures de suivi appropriées lorsque des échantillons non satisfaisants. Se référer aux renseignements additionnels pour plus de détails sur les activités de conformité et d'application. 

Les résultats de l'évaluation des échantillons sont présentés dans les divers ensembles de données ci-dessous. 

S = Satisfaisant / Satisfactory
I-U = Insatisfaisant / Unsatisfactory
AD-ND = Aucune décision / No Decision